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餐厅特色这样做,生意能不火吗

  • 大家是不是也会和小熊一样,在吃遍了各式餐厅后,已进入味蕾麻痹,磨爪挠墙期,总期待着有位美食大神,端着诱人的新菜,腾云驾雾出现在你面前,DUANG~醒一醒,先擦擦你的口水哈喇子,不用梦境了,现实中就出现了这么一个美味新吃法,请跟着小熊一起看。

    鱼头还能这么做?刷新对鱼的定义

    鱼头泡饭是雅燕饭店新出的一道菜,主打活水鱼,一鱼两吃,最后泡饭,小店不算在闹市区,生意却止不住地好。当然鱼头泡饭不是雅燕饭店的创新,武汉鱼头泡饭早就火了一段时间了,好在美女老板娘很善于考察学习,前段时间走遍大半个中国的特色餐饮考察之路,俨然成为了一张行走的美食大地图,此前为了鱼头泡饭,特地订机票带着厨师团队去武汉取经,没想到,因天气原因,飞机无法起飞,被通知退票,但这依然不能消磨掉她找寻美食的冲劲,第二天坐6个小时火车还是赶到了武汉,并让厨师团队学习两个月,才能把热腾腾的鱼头新做法端到大家面前,给临平百姓尝尝鲜。

    余杭人爱吃土菜,这似乎是一种特殊的情结:小时候在家里,不管是什么好吃的,大人都会把最好的夹给孩子吃。其实长辈明明就很爱吃鱼头,却硬是把最嫩的那部分塞给我们,还找个借口说最爱吃骨头,骨头也挺香,最后用汤汁来泡饭吃。

    如今鱼头泡饭走的就是以活水鱼为主打的农家菜,天然、新鲜有机,也符合余杭当地百姓的口味。同时,餐厅提供的米也很有特点,一袋有机米,在你点菜的时候当面打开,然后用农夫山泉水煮米。15分钟后,米饭熟了,就着鱼汤泡饭,既新鲜又美味,还好玩呢!鱼头泡饭完全刷新了我对鱼的定义,现在还唇齿留香,香得睡不着。



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